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Foie gras - Tartufo

Il Périgord nero è ormai agli occhi di tutta la Francia e molti altri paesi della terra di foie gras. Si tratta di una tradizione antica e ovunque. È stato a lungo uno studente e ha dato le anatre e le oche nelle aziende agricole. Oltre 200.000 oche e 1 milione di anatre sono sollevate e farcite con cura. 

Gli scrittori CD sono ben consapevoli di Sarladais utilizzare il grano dorato che rendono il foie gras Perigord suo bel colore. Con lo sviluppo del turismo, molti agricoltori processo e vendere direttamente all'azienda foie gras in scatola. 

Ora ci sono quindici laboratori specializzati di dimensioni significative. Il foie gras e la sua preparazione è diventata ancora di prodotti turistici. 

Molti corsi permettono ai turisti di conoscere la preparazione e la cottura del foie gras. 

Nota: vi è un IGP (Indicazione Geografica Protetta) Foie Gras Périgord.



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Depuis 1960 maison familiale et artisanale qui s'efforce de préparer les recettes authentiques [...]
BP 24
24260 LE BUGUE
Tél. +33 5 53 07 22 64
Fax. +33 5 53 54 19 72
N°Siret : 31510623700011
carte contact carnet
Merci de préciser la référence Office de Tourisme de la Vallée Vézère lors de vos contacts.
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Notre élevage est strictement familial, nos produits sont disponibles uniquement à la [...]
La Voulperie
24290 SERGEAC
Tél. 05 53 50 75 10
Port. 06 78 19 45 12
N°Siret : 40836129300017
carte contact carnet
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Elevage Nature Fermier de plein-air. Visite libre ou guidée de notre ferme toute l'année [...]
Bois Bareirou
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 25 06
Port. 06 18 57 13 70
carte contact carnet
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La famille Pelegris travaille depuis 5 générations avec des petits producteurs locaux [...]
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 79 00
carte contact carnet
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Foie gras Sourbé
24620 LES EYZIES-DE-TAYAC-SIREUIL
Tél. +33 5 53 51 35 73
Port. +33 6 99 26 10 04
Fax. +33 5 53 50 64 73
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Domaine de Barbe
Barbe
24150 BADEFOLS-SUR-DOROGNE
Tél. +33 5 53 73 42 20
Port. +33 6 73 48 34 93
Fax. +33 5 53 73 42 24
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Foie Gras Veyret
Les Cabanes de Valojoulx
24290 VALOJOULX
Tél. 05 53 50 74 36
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Foies gras Teyssier
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 83 00
Fax. 05 53 50 54 06
N°Siret : 47901258500010
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S.A.R.L Mercier
La Bouyssonie
24290 LA CHAPELLE-AUBAREIL
Tél. 05 53 50 72 30
Fax. 05 53 51 16 17
N°Siret : 39300258900017
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Elevage des Granges
Le Bourg
24620 TURSAC
Tél. +33 5 53 06 94 51
Fax. +33 5 53 35 21 62
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La Maison des producteurs
Place Joubert
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 06 08
Port. 06 73 52 48 57
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Ferme du Chateau de L'Herm
L'Herm
24580 ROUFFIGNAC-SAINT-CERNIN
Tél. + 33 5 53 05 36 85
Tél. + 33 5 53 05 41 69
Fax. +33 5 53 05 39 73
N°Siret : H0835602000011
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