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Acheter du foie gras du Périgord

Le foie gras du Périgord

Comme dans tous le Périgord Noir, la production du foie gras est une spécialité de la vallée Vézère. Le foie gras du Périgord a une notoriété nationale voire mondiale. Le Périgord est un des Pays du foie gras.


Sa production est une tradition ancienne . Depuis longtemps, on élève et gave canards et oies dans les exploitations agricoles du Périgord et de la Vallée de la Vézère. Plus de 200.000 oies et 1 million de canards sont élevés et gavés avec soin.


La production du foie gras du Périgord

Les gaveurs du Périgord et de la vallée Vézère savent parfaitement utiliser les maïs dorés qui apportent au foie gras du Périgord sa belle couleur. Avec le développement du tourisme, de nombreux agriculteurs transforment et vendent directement à la ferme des conserves de foie gras.
Il existe aujourd’hui une quinzaine d’ateliers spécialisés de taille importante. Le foie gras et sa préparation sont même devenus des produits touristiques.


Article du blog : foie gras ou foie gras du Périgord



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Depuis 1960 maison familiale et artisanale qui s'efforce de préparer les recettes authentiques [...]
BP 24
24260 LE BUGUE
Tél. +33 5 53 07 22 64
Fax. +33 5 53 54 19 72
N°Siret : 31510623700011
carte contact carnet
Merci de préciser la référence Office de Tourisme de la Vallée Vézère lors de vos contacts.
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La famille Pelegris travaille depuis 5 générations avec des petits producteurs locaux [...]
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 79 00
carte contact carnet
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Notre élevage est strictement familial, nos produits sont disponibles uniquement à la [...]
La Voulperie
24290 SERGEAC
Tél. 05 53 50 75 10
Port. 06 78 19 45 12
N°Siret : 40836129300017
carte contact carnet
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Elevage Nature Fermier de plein-air. Visite libre ou guidée de notre ferme toute l'année [...]
Bois Bareirou
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 25 06
Port. 06 18 57 13 70
carte contact carnet
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S.A.R.L Mercier
La Bouyssonie
24290 LA CHAPELLE-AUBAREIL
Tél. 05 53 50 72 30
Fax. 05 53 51 16 17
N°Siret : 39300258900017
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Ferme du Chateau de L'Herm
L'Herm
24580 ROUFFIGNAC-SAINT-CERNIN
Tél. + 33 5 53 05 36 85
Tél. + 33 5 53 05 41 69
Fax. +33 5 53 05 39 73
N°Siret : H0835602000011
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Foie Gras Veyret
Les Cabanes de Valojoulx
24290 VALOJOULX
Tél. 05 53 50 74 36
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Foies gras Teyssier
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 83 00
Fax. 05 53 50 54 06
N°Siret : 47901258500010
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Elevage des Granges
Le Bourg
24620 TURSAC
Tél. +33 5 53 06 94 51
Fax. +33 5 53 35 21 62
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Foie gras Sourbé
24620 LES EYZIES-DE-TAYAC-SIREUIL
Tél. +33 5 53 51 35 73
Port. +33 6 99 26 10 04
Fax. +33 5 53 50 64 73
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Domaine de Barbe
Barbe
24150 BADEFOLS-SUR-DOROGNE
Tél. +33 5 53 73 42 20
Port. +33 6 73 48 34 93
Fax. +33 5 53 73 42 24
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La Maison des producteurs
Place Joubert
24290 MONTIGNAC
Tél. 05 53 51 06 08
Port. 06 73 52 48 57
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